初代きみしゃんが、福岡 芦屋町で割烹旅館「加津浦」の女将時代、昭和五十七年創業から、宴会の名物料理として鍋部門で、当時の主流だった寄せ鍋から、芦屋町の海鮮料理に合う鍋として、だしに刺身や煮物に使用していました。ブリのアラをヒントに、北海道の石狩鍋をイメージして、酒粕と味噌がベースの加津浦鍋。皆様に愛されたこの鍋を、皆様に味わってもらいたいと思い、「酒粕海鮮鍋つゆ」として復刻いたしました。ぜひ、ご賞味ください。